|
|
Gerookte Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, water,
2 eetlepels sojasaus
0,5 theelepel rookzout
1 theelepel suiker
0,5 theelepel bouillonpoeder
1 theelepel sesamolie
Voorbereiding:
De eieren met ruim kokend water aan de kook brengen, 6-8 minuten laten koken. Daarna dadelijk met koud water laten schrikken en ca 5 minuten in het koude water laten afkoelen.
De eieren pellen en zorgen dat het wit niet wordt beschadigd.
Bereidingswijze:
De overige ingrediknten in een schaal mengen en de eieren 3 uur in de marinade leggen.
Op kamertemperatuur, regelmatig keren.
Uit de rookmarinade nemen en kort voor het opdienen in tweekn of vieren snijden.
|
|
|